Skittles li jnixxfu bil-friża, bħal Rainbow imnixxef iffriża, Worm imnixxef iffriżau Geek imnixxef iffriża, u ħelu simili ieħor huwa xejra popolari, u wieħed mill-aktar effetti impressjonanti ta 'dan il-proċess huwa l-mod kif Skittles spiss "jisplodu" jew iħabbtu waqt it-tnixxif tal-iffriżar. Din it-trasformazzjoni splussiva mhix biss għall-ispettaklu; Huwa riżultat affaxxinanti tal-fiżika u l-kimika involuti fit-tnixxif tal-iffriżar.
L-istruttura ta 'skittle
Biex tifhem għaliex Skittles jisplodu meta jkunu mnixxfa bl-iffriżar, huwa importanti li tkun taf ftit dwar l-istruttura tagħhom. Skittles huma ħelu żgħir, chewy b'qoxra iebsa taz-zokkor fuq barra u interjuri aktar artab u aktar ġelatinuż. Dan l-intern fih zokkor, ħwawar, u ingredjenti oħra li huma marbuta sewwa flimkien ma 'l-umdità.
It-tnixxif tal-iffriżar u r-rwol tal-umdità
Meta Skittles jitnixxfu bl-iffriżar, jgħaddu mill-istess proċess bħal ikel ieħor imnixxef bl-iffriżar: l-ewwel huma ffriżati, u mbagħad jitpoġġew f'kamra tal-vakwu fejn is-silġ fi ħdanhom jissottolimita, jinbidel direttament minn solidu għal gass. Dan il-proċess ineħħi kważi l-umdità kollha mill-ħelu.
Matul l-istadju tal-iffriżar, l-umdità fiċ-ċentru mhedda tal-skittle tinbidel fi kristalli tas-silġ. Hekk kif dawn il-kristalli jiffurmaw, dawn jespandu, u joħolqu pressjoni interna fil-ħelu. Madankollu, il-qoxra iebsa ta 'barra tal-skittle ma tespandix bl-istess mod, u twassal għal akkumulazzjoni ta' pressjoni ġewwa.
L-effett "splużjoni"
Hekk kif ikompli l-proċess ta 'tnixxif tal-iffriżar, il-kristalli tas-silġ fi ħdan is-sublimina, u jħallu warajhom il-bwiet tal-arja. Il-pressjoni minn dawn il-bwiet tal-arja li qed jespandu timbotta kontra l-qoxra riġida. Eventwalment, il-qoxra ma tistax tinkludi l-pressjoni interna, u xquq jew tifqigħ miftuħa, u toħloq id-dehra karatteristika "sploda" ta 'skittles imnixxfa bl-iffriżar. Din hija r-raġuni għaliex, meta tħares lejn skittles imnixxfa bl-iffriżar, ħafna drabi jidhru minfuħ, bil-qxur tagħhom jinqasmu miftuħa biex jiżvelaw l-intern estiż.
L-impatt sensorju
Din l-isplużjoni mhux biss tibdel id-dehra ta 'Skittles iżda wkoll tittrasforma n-nisġa tagħhom. L-iskittles imnixxfa bl-iffriżar isiru ħfief u tqarmeċ, b'kuntrast qawwi mal-konsistenza oriġinali tagħhom. It-togħma hija wkoll intensifikata minħabba l-konċentrazzjoni ta 'zokkor u ħwawar, u tagħmel skittles imnixxfa bl-iffriżar ta' kura unika u Delicious.
L-effett "splużjoni" iżid mal-gost u l-appell ta 'skittles imnixxfa bl-iffriżar, li jagħmluhom għażla popolari fost dawk li jgawduħelu mnixxef bl-iffriżar- Il-proċess ta 'tnixxif ta' l-iffriżar ta 'Richfield Food isaħħaħ dawn il-kwalitajiet, u jiżgura li l-ħelu tagħhom imnixxef bl-iffriżar, inklużi Skittles, iwassal esperjenza eċċitanti u bit-togħma.
Konklużjoni
Skittles jisplodu meta mnixxef bl-iffriżar minħabba l-pressjoni maħluqa mill-espansjoni tal-kristalli tas-silġ fiċ-ċentri mhedda tagħhom. Din il-pressjoni eventwalment tikkawża li l-qoxra iebsa ta 'barra tinfetaħ, u twassal għad-dehra karatteristika ta' skittles imnixxfa bl-iffriżar. Din it-trasformazzjoni mhux biss tagħmel il-ħelu viżwalment interessanti iżda wkoll ittejjeb in-nisġa u t-togħma tagħha, u toffri mod sabiħ u ġdid biex tgawdi kura klassika.
POST TIME: 29-2024 ta 'Awwissu