Candy imnixxef bl-iffriżar sar kura favorita fost id-dilettanti tal-ikla ħafifa, grazzi għat-togħmiet intensi tagħha, in-nisġa crunchy, u l-ħajja fuq l-ixkaffa twila. Madankollu, mistoqsija komuni li tqum hija jekk tistax "ma tiffriżax"ħelu mnixxef bl-iffriżaru rritornah fl-istat oriġinali tiegħu. Biex twieġeb dan, huwa importanti li tifhem il-proċess ta 'tnixxif tal-iffriżar u x'jiġri mill-ħelu matul din il-proċedura.
Nifhmu l-proċess ta 'tnixxif tal-iffriżar
It-tnixxif tal-iffriżar huwa metodu li jneħħi kważi l-umdità kollha mill-ħelu permezz ta 'taħlita ta' ffriżar u sublimazzjoni. Is-sublimazzjoni hija proċess fejn is-silġ jgħaddi direttament minn solidu għal fwar mingħajr ma jsir likwidu. Din it-teknika tippreserva l-istruttura, it-togħma, u l-kontenut nutrittiv tal-ħelu filwaqt li tagħtiha nisġa unika u arja. Ladarba mnixxef bl-iffriżar, il-ħelu huwa ħafif, iqarmeċ, u għandu profil ta 'togħma intensifikat.
Tista '"tiffriża" ħelu mnixxef bl-iffriżar?
It-terminu "mhux raffinat" jissuġġerixxi treġġigħ lura tal-proċess ta 'tnixxif tal-iffriżar, li jkun ifisser li terġa' tiddaħħal l-umdità lura fil-ħelu biex tirritornaha fl-istat oriġinali tagħha. Sfortunatament, ladarba l-ħelu jkun ġie mnixxef bl-iffriżar, ma jistax ikun "mhux bla xkiel" jew jerġa 'jiġi rrestawrat għall-kundizzjoni mnixxfa minn qabel. Il-proċess ta 'tnixxif ta' l-iffriżar huwa essenzjalment trasformazzjoni f'direzzjoni waħda.
Meta l-umdità titneħħa mill-ħelu waqt it-tnixxif tal-iffriżar, dan jibdel fondamentalment l-istruttura tal-ħelu. It-tneħħija ta 'l-ilma toħloq bwiet ta' l-arja, u tagħti lill-ħelu l-firma tagħha ħafifa u tessut tqarmeċ. Li tipprova żżid l-umdità lura mal-ħelu mnixxef bl-iffriżar mhux se jerġa 'lura għall-forma oriġinali tiegħu. Minflok, jista 'jagħmel il-kandju soggy jew mushy, li jeqred in-nisġa delikata li tagħmel il-ħelu mnixxef bl-iffriżar daqshekk pjaċevoli.
X'jiġri jekk iżżid l-umdità lura mal-ħelu mnixxef bl-iffriżar?
Jekk tipprova terġa 'tiddejjaq ħelu mnixxef bl-iffriżar, ir-riżultati huma tipikament ma jkunux favorevoli. Il-ħelu jista 'jassorbi l-ilma, iżda minflok isir artab u mhedda bħall-oriġinal, ħafna drabi jsir twaħħal, gomma, jew saħansitra jinħall, skont it-tip ta' ħelu. In-nisġa unika u t-tisbita li l-kandju mnixxef bl-iffriżar huwa magħruf se jintilef, u l-ħelu jista 'jitlef l-appell tiegħu.
Għaliex il-ħelu mnixxef bl-iffriżar għandu jitgawda kif inhu
Waħda mir-raġunijiet ewlenin tal-ħelu mnixxef bl-iffriżar hija tant popolari hija minħabba n-nisġa distintiva u t-togħma kkonċentrata tagħha. Dawn il-kwalitajiet huma riżultat dirett tal-proċess ta 'tnixxif ta' l-iffriżar u huma dak li jagħmel il-ħelu jispikka minn ħelu regolari u b'ħafna umdità. Minflok ma tipprova terġa 'lura l-ħelu mnixxef bl-iffriżar għall-istat oriġinali tagħha, huwa aħjar li tgawdiha għal dak li hu - kura ħafifa, iqarmeċ u ppakkjata bit-togħma li toffri esperjenza differenti mill-ħelu tradizzjonali.
Konklużjoni
Fil-qosor, ladarba l-ħelu jkun ġie mnixxef bl-iffriżar, ma jistax ikun "mhux bla xkiel" jew mibgħut lura fl-istat oriġinali tiegħu. Il-proċess ta 'tnixxif ta' l-iffriżar ibiddel fondamentalment l-istruttura tal-ħelu, u jagħmilha impossibbli li terġa 'tiddaħħal l-umdità mingħajr ma tikkomprometti n-nisġa u t-togħma tagħha. Il-ħelu imnixxef bl-iffriżar ta 'Richfield Food, inklużiQawsalla mnixxfa bl-iffriżar, iffriżar imnixxefdudu, uiffriżar imnixxefgeek, huma mfassla biex jitgawdew fil-forma mnixxfa bl-iffriżar tagħhom, li joffru esperjenza ta 'snacking unika u sodisfaċenti li ma tistax tiġi replikata billi terġa' tiddaħħal il-ħelu. Iħaddan it-tisbita u t-togħmiet intensi ta 'ħelu mnixxef bl-iffriżar, u tgawdiha kif inhi - delikata u distinta.
Ħin ta 'wara: 9 ta' Awwissu-2024